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【营养价值】
海白菜又称高钙菜营养丰富,食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质;更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等用成份。尤其是钙含量特高
每百克高钙菜钙含量达到331 毫克, 是牛奶钙含量的3倍, 普通蔬菜钙含量的10倍以上。